Outra opção deliciosa de entrada que selecionamos para o
Natal é esse bolinho de atum. Além de gostoso é muito saudável. Vamos à receita
da chef Rita Lobo.
“Qual o segredo de um salgadinho saudável e muito gostoso?
Descubra preparando e comendo este bolinho, que além de ser assado, é feito com
atum, um peixe rico em ômega 3.
Autor: Panelinha
Serve: 12 porções
Ingredientes:
300 g /2 batatas
120 g /1 lata de atum light
100 g /3/4 xícara (chá) de milho em conserva
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de migalhas de pão de fôrma sem casca
sal e pimenta-do-reino a gosto
limão em gominhos para servir
Modo de Preparo:
1. Cozinhe as batatas em água fervente por 20 minutos ou até
que fiquem macias. Passe as batatas por um espremedor.
2. Num recipiente, coloque o purê e os ingredientes
restantes, exceto o limão, e misture muito bem até obter uma massa lisa e
uniforme. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Modele bolinhos 12 bolinhos com a massa e reserve.
4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
5. Para obter as migalhas de o pão de fôrma, passe as fatias
por uma peneira.
6. Empane cada bolinho reservado com a farinha de pão.
Aperte bem. Coloque os bolinhos numa assadeira.
7. Leve a assadeira ao forno preaquecido para assar por 30
minutos, virando uma vez, ou até que comecem a dourar. Sirva com gominhos de
limão.
8. Retire do forno e sirva com as fatias de limão.”
(Fonte: http://panelinha.ig.com.br)
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