quarta-feira, 3 de setembro de 2014

CARPACCIO DE PERA

Mais uma deliciosa entrada saudável, light e fácil de fazer.

“Ingredientes:

Molho:
3 colheres (sopa) de vinagre vinho branco
5 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de mostarda
Sal a gosto
1 pitada de adoçante
1 pitada de hortelã seca

Para o carpaccio:
Pera Red ou Williams
1 prato fundo de alface lisa ou americana rasgada (pedaços pequenos)/ rúcula
2 colheres (sopa) de castanha de caju picada (pode ser também amêndoas ou nozes)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo:

Molho:

Numa vasilha, misture todos os ingredientes.

Montagem:
Corte a pera na parte mais carnuda, no sentido transversal ou horizontal, como preferir, em fatias de o,5 cm mais ou menos. Distribua as fatias ao redor do prato, encaixando uma sob as outras. Coloque a alface no centro e regue com o molho. Espalhe as castanhas de sua preferência e o queijo ralado.”



(Fonte: Mais Você)

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