sexta-feira, 27 de junho de 2014

MASSA INTEGRAL COM LEGUMES E ALCACHOFRAS ASSADAS

Uma opção deliciosa e saudável de massa. Pode ser servida sozinha ou em acompanhamento a uma carne. No curso com a chef Tati Mendes fizemos o salmão em crosta de chia e linhaça para acompanhar a massa.

Ingredientes:
50g massa integral
50g fundo ou coração de alcachofra
1 tomate maduro cortado em gomos
25g cebola em gomos
5ml azeite de oliva
1 berinjela em cubos
1 ramo tomilho (pode colocar tmb manjericão, cebolinha)
2 ceboulette finamente picada
sal
pimenta do reino
2 colheres (sopa) parmesão ralado
1xolher (sopa) goji berry

Modo de fazer:
Pré aquecer o forno a 180o. Cozinhar a massa. Reservar.
Colocar todos os ingredientes picados delicadamente misturados em uma assadeira. Assar por 1h.
Após, acrescentar o tomilho, cebolinha, goji berry e manjericão. Temperar com sal e pimenta do reino. Adicionar o azeite.
Misturar os legumes na massa.

Colocar o parmesão ralado por cima.

Nenhum comentário:

Postar um comentário