TORTA DE BERRIES COM BRIGADEIRO BRANCO E GANACHE DE CHOCOLATE

Passeando pelo blog da chef Tati Mendes, olha o que encontramos!!! Essa torta inacreditável, com frutas vermelhas, recheio de brigadeiro de baunilha e ganache de chocolate! Parece que estamos prestes a atingir a “garfada perfeita”! Delícia!!!

Ingredientes:

Etapa 1 – Massa

200g – Bolacha Maria moída

100g – Manteiga

Etapa 2 – Recheio: Brigadeiro com baunilha

2 latas – Leite condensado

50g – Manteiga

1 und – Fava de baunilha

Etapa 3 – Recheio: Ganache de chocolate

500g – Chocolate meio amargo derretido

400g – Creme de leite

20g – Manteiga

Etapa 4 – Cobertura de frutas vermelhas

150g – Cereja fresca

100g – Amora fresca

100g – Framboesa fresca

200g – Mirtilo fresco

Modo de preparo:

Etapa 1

1) Misturar todos os ingredientes com a pontas dos dedos até formar uma massa uniforme.

2) Espalhe a massa somente no fundo de uma assadeira fundo falso. Reserve no congelador por 15min.

3) Assar a 180ºc por aproximadamente 10 min.

4) Deixe esfriar.

Etapa 2

1) Misture todos os ingredientes numa panela.

2) Em fogo baixo, mexa sem parar até que o brigadeiro despregue do fundo da panela.

3) Deixe esfriar por 20 min.

Etapa 3

1) Misture o chocolate derretido com o creme de leite, assim que obter uma mistura homogênea adicione a manteiga. Mexa até que a manteiga derreta por completo. Reserve.

Etapa 4

1) Higienize e seque todas as frutas.

Montagem:

1) Sobre a massa assada adicione o brigadeiro branco.

2) Em seguida acrescente a ganache.

3) Cubra totalmente a superficie da torta com todas as frutas.

4) Leve para a geladeira por aproximadamente 2h.

5) Sirva gelado.

(http://embuscadagarfadaperfeita.com.br)