sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

TORTA DE BERRIES COM BRIGADEIRO BRANCO E GANACHE DE CHOCOLATE

Passeando pelo blog da chef Tati Mendes, olha o que encontramos!!! Essa torta inacreditável, com frutas vermelhas, recheio de brigadeiro de baunilha e ganache de chocolate! Parece que estamos prestes a atingir a “garfada perfeita”! Delícia!!!

Ingredientes:
Etapa 1 – Massa
200g – Bolacha Maria moída
100g – Manteiga

Etapa 2 – Recheio: Brigadeiro com baunilha
2 latas – Leite condensado
50g – Manteiga
1 und – Fava de baunilha

Etapa 3 – Recheio: Ganache de chocolate
500g – Chocolate meio amargo derretido
400g – Creme de leite
20g – Manteiga

Etapa 4 – Cobertura de frutas vermelhas
150g – Cereja fresca
100g – Amora fresca
100g – Framboesa fresca
200g – Mirtilo fresco

Modo de preparo:
Etapa 1
1) Misturar todos os ingredientes com a pontas dos dedos até formar uma massa uniforme.
2) Espalhe a massa somente no fundo de uma assadeira fundo falso. Reserve no congelador por 15min.
3) Assar a 180ºc por aproximadamente 10 min.
4) Deixe esfriar.

Etapa 2
1) Misture todos os ingredientes numa panela.
2) Em fogo baixo, mexa sem parar até que o brigadeiro despregue do fundo da panela.
3) Deixe esfriar por 20 min.

Etapa 3
1) Misture o chocolate derretido com o creme de leite, assim que obter uma mistura homogênea adicione a manteiga. Mexa até que a manteiga derreta por completo. Reserve.

Etapa 4
1) Higienize e seque todas as frutas.

Montagem:
1) Sobre a massa assada adicione o brigadeiro branco.
2) Em seguida acrescente a ganache.
3) Cubra totalmente a superficie da torta com todas as frutas.
4) Leve para a geladeira por aproximadamente 2h.
5) Sirva gelado.


(http://embuscadagarfadaperfeita.com.br)

Nenhum comentário:

Postar um comentário