Passeando pelo blog da
chef Tati Mendes, olha o que encontramos!!! Essa torta inacreditável, com
frutas vermelhas, recheio de brigadeiro de baunilha e ganache de chocolate!
Parece que estamos prestes a atingir a “garfada perfeita”! Delícia!!!
Ingredientes:
Etapa 1 – Massa
200g – Bolacha Maria
moída
100g – Manteiga
Etapa 2 – Recheio: Brigadeiro com baunilha
2 latas – Leite
condensado
50g – Manteiga
1 und – Fava de
baunilha
Etapa 3 – Recheio: Ganache de chocolate
500g – Chocolate meio
amargo derretido
400g – Creme de leite
20g – Manteiga
Etapa 4 – Cobertura de frutas vermelhas
150g – Cereja fresca
100g – Amora fresca
100g – Framboesa
fresca
200g – Mirtilo fresco
Modo de preparo:
Etapa 1
1) Misturar todos os
ingredientes com a pontas dos dedos até formar uma massa uniforme.
2) Espalhe a massa
somente no fundo de uma assadeira fundo falso. Reserve no congelador por 15min.
3) Assar a 180ºc por
aproximadamente 10 min.
4) Deixe esfriar.
Etapa 2
1) Misture todos os
ingredientes numa panela.
2) Em fogo baixo, mexa
sem parar até que o brigadeiro despregue do fundo da panela.
3) Deixe esfriar por
20 min.
Etapa 3
1) Misture o chocolate
derretido com o creme de leite, assim que obter uma mistura homogênea adicione
a manteiga. Mexa até que a manteiga derreta por completo. Reserve.
Etapa 4
1) Higienize e seque
todas as frutas.
Montagem:
1) Sobre a massa
assada adicione o brigadeiro branco.
2) Em seguida
acrescente a ganache.
3) Cubra totalmente a
superficie da torta com todas as frutas.
4) Leve para a
geladeira por aproximadamente 2h.
5) Sirva gelado.
(http://embuscadagarfadaperfeita.com.br)
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