sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Borboletas de Damascos

Adorei esta receita do Bem Simples!
Por: Ana Zita Fernades
Rendimento: 12 porções


Farinha de trigo, 600 g
Fermento biológico, 60 g
Açúcar, 140 g
Ovo, 1
Leite, 250 ml
Manteiga, 50 g
Sal, ½ colher (chá)
Essência de amêndoas, 2 colheres (sopa)
Creme de leite para pincelar
Recheio:
Manteiga, 60 g
Damascos, 460 g
Açúcar, 50 g

Misture a manteiga e o leite a 50°C (morno). Bata todos os ingredientes na batedeira (garfo espiral) até obter uma massa lisa e homogênea.
Forme uma bola com a massa e deixe a massa descansar por 30 minutos dentro de uma bacia. Separe 900 g de massa.
Abra a massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada, na forma de um retângulo de 70 cm de comprimento por 30 cm de largura e unte com manteiga.
Espalhe o doce de damasco. Enrole a tira pelo comprimento e forme um cilindro de massa recheado.
Corte o cilindro de massa recheado em triângulos.
Coloque os triângulos em uma assadeira previamente untada. Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a parte de cima com a mistura de ovos e leve ao forno até dourar bem. Desenforme e coloque no prato que vai servir.

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