Uma receita bem
mexicana! As especiarias dão um sabor incrível ao picadillo. E o melhor é que é
super simples de fazer! Essa receita também é do curso de lanches que fiz com a
Cau Werneck. Vamos à ela:
Rendimento: 10 tacos gigantes
Ingredientes:
1 pacote tortillas Rap
10 (integral, natural, light)
700g de carne moída
sal, azeite
2 dentes de alho
picados
1 cebola picada em
cubinhos
2 tomates sem sementes
picados em cubinhos
1 maçã vermelha sem
casca picada em cubinhos
50g de passas
2 colheres (sopa) de
azeitonas picadas
1 colher (sopa) de
pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
1 colher (sopa) de
vinagre
1 colher (chá) açúcar
½ colher (chá) canela
e cravo em pó
½ colher (chá) de
cominho em pó
¼ xícara de amêndoas picadas
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o
alho no azeite. Acrescente a carne e sal. Cozinhe sempre mexendo. Junte o
tomate, azeitona, maçã, passas, pimenta. Tempere com vinagre e as especiarias.
Acrescente então as amêndoas e desligue o fogo.
PICO DI GALLO
Ingredientes:
2 tomates cortados em cubinhos
½ cebola cortada em
cubinhos
folhas de coentro
picadas
sal
Modo de fazer:
Misture todos os
ingredientes e sirva gelado.
OBS: Se acrescentar 1
abacate e o pico di gallo vira um guacamole!!!
Sirva as tortillas
recheadas com o picadillo, acrescente uma colher de queijo ralado e uma colher
de pico di gallo.
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