BOLO COCO MALUCO

Recebemos esta receita de bolo de coco funcional!! Sem glúten, sem lactose e rico em fibras. Parece ser muito bom!

“Ingredientes:

 4 ovos

 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara

 2 colher de sopa de óleo de coco

 1/2 xícara de chá de leite de arroz

 1 xícara de chá de farinha de coco

 1 colher de chá cheia de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Numa tigela coloque as gemas, o açúcar e o óleo de coco e misture bem. Acrescente o leite de arroz aos poucos e em seguida a farinha de coco. Misture bem. Delicadamente agregue as claras e o fermento. Asse em forno pré-aquecido a 180^o C.”

(Fonte: www.drafernandagranja.com)