quinta-feira, 28 de novembro de 2013

BOLO COCO MALUCO


Recebemos esta receita de bolo de coco funcional!! Sem glúten, sem lactose e rico em fibras. Parece ser muito bom!

“Ingredientes:
 4 ovos
 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara
 2 colher de sopa de óleo de coco
 1/2 xícara de chá de leite de arroz
 1 xícara de chá de farinha de coco
 1 colher de chá cheia de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Numa tigela coloque as gemas, o açúcar e o óleo de coco e misture bem. Acrescente o leite de arroz aos poucos e em seguida a farinha de coco. Misture bem. Delicadamente agregue as claras e o fermento. Asse em forno pré-aquecido a 180o C.”


(Fonte: www.drafernandagranja.com)

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

BOLO DE BANANA COM MEL E NOZES

Recebemos esta receita deliciosa de bolo de banana. Opção sem lactose e sem glúten.

“Ingredientes:

Para a Massa:
2 xícaras (chá) da mistura de farinha sem glúten
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de canela
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de mel
4 bananas maduras amassadas
½ xícara (chá) de leite de soja
½ xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de nozes picadas

Para a Cobertura:
1 xícara (chá) de mel
½ xícara (chá) de nozes inteiras

Modo de preparo:
Em uma vasilha bata os ovos ligeiramente. Acrescente o óleo, o leite de soja, o mel e as bananas amassadas. Em outra vasilha, misture o fermento, a canela, o sal e a farinha. Junte a mistura de secos na mistura de líquidos. Acrescente as nozes e coloque em uma assadeira untada com a farinha sem glúten. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora ou até o bolo ficar dourado. Retire do forno, regue com o mel e decore com as nozes.

Dica: Caso você não encontre a farinha sem glúten, pode substituir por 2 xícaras (chá) de farinha de arroz + 2/3 xícara (chá) de fécula de batata + 1/3 xícara (chá) de polvilho doce.”



(Fonte: band.com.br)

terça-feira, 12 de novembro de 2013

TACOS DE PICADILLO COM PICO DI GALLO (SABOR MEXICANO)

Uma receita bem mexicana! As especiarias dão um sabor incrível ao picadillo. E o melhor é que é super simples de fazer! Essa receita também é do curso de lanches que fiz com a Cau Werneck. Vamos à ela:

Rendimento: 10 tacos gigantes

Ingredientes:
1 pacote tortillas Rap 10 (integral, natural, light)
700g de carne moída
sal, azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada em cubinhos
2 tomates sem sementes picados em cubinhos
1 maçã vermelha sem casca picada em cubinhos
50g de passas
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) açúcar
½ colher (chá) canela e cravo em pó
½ colher (chá) de cominho em pó
¼ xícara de amêndoas picadas

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne e sal. Cozinhe sempre mexendo. Junte o tomate, azeitona, maçã, passas, pimenta. Tempere com vinagre e as especiarias. Acrescente então as amêndoas e desligue o fogo.

PICO DI GALLO

Ingredientes:
2 tomates cortados em cubinhos
½ cebola cortada em cubinhos
folhas de coentro picadas
sal

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e sirva gelado.

OBS: Se acrescentar 1 abacate e o pico di gallo vira um guacamole!!!


Sirva as tortillas recheadas com o picadillo, acrescente uma colher de queijo ralado e uma colher de pico di gallo.