sexta-feira, 18 de outubro de 2013

WRAP FRIO


Sanduíche preparado com pão folha, panqueca ou tortilhas. Aprendemos essa receita ontem no curso de Lanches com a Cau Werneck. Esse wrap é maravilhoso e ainda é light!!!!

Rendimento: 5 pessoas

Ingredientes:
1 fatia de pão folha
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de pasta de wassabi (ou mais, dependendo da pasta. É melhor ir provando).
150g de cream cheese ou maionese ou fatias de queijo muçarela
150g de frios (pastrame, parma, presunto, peito de peru, salame)
Folhas verdes (um tipo): alface americana, roxa, rúcula, agrião
Sal
Mix de sementes (castanha-do-pará, castanha de caju, nozes)- picadas na faca

Modo de preparo:
Misture o cream cheese com wassabi e o azeite. Tempere com sal. Passe o creme no pão folha, deixando apenas uma lateral sem recheio (para facilitar na hora de cortar). Por cima coloque o pastrame, a rúcula rasgada e o mix de sementes. Enrole o pão folha, bem apertadinho, em direção à lateral sem recheio.
Corte em fatias com cerca de 30cm de largura. Arrume em uma travessa e sirva com o molho.

Molho:
1 pote de iogurte natural desnatado
1 colher (sopa) de mostarda
Azeite
1 colher (sobremesa) de mel
1 pitada de sal
salsinha picada

Bom apetite!!!


(Fonte: Cau Werneck)

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