sexta-feira, 18 de outubro de 2013

WRAP FRIO


Sanduíche preparado com pão folha, panqueca ou tortilhas. Aprendemos essa receita ontem no curso de Lanches com a Cau Werneck. Esse wrap é maravilhoso e ainda é light!!!!

Rendimento: 5 pessoas

Ingredientes:
1 fatia de pão folha
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de pasta de wassabi (ou mais, dependendo da pasta. É melhor ir provando).
150g de cream cheese ou maionese ou fatias de queijo muçarela
150g de frios (pastrame, parma, presunto, peito de peru, salame)
Folhas verdes (um tipo): alface americana, roxa, rúcula, agrião
Sal
Mix de sementes (castanha-do-pará, castanha de caju, nozes)- picadas na faca

Modo de preparo:
Misture o cream cheese com wassabi e o azeite. Tempere com sal. Passe o creme no pão folha, deixando apenas uma lateral sem recheio (para facilitar na hora de cortar). Por cima coloque o pastrame, a rúcula rasgada e o mix de sementes. Enrole o pão folha, bem apertadinho, em direção à lateral sem recheio.
Corte em fatias com cerca de 30cm de largura. Arrume em uma travessa e sirva com o molho.

Molho:
1 pote de iogurte natural desnatado
1 colher (sopa) de mostarda
Azeite
1 colher (sobremesa) de mel
1 pitada de sal
salsinha picada

Bom apetite!!!


(Fonte: Cau Werneck)

quinta-feira, 3 de outubro de 2013

PASTA DE BERINJELA


Aperitivo delicioso, muito saudável e super simples de fazer. Serve também para acompanhar pães e massas.

Ingredientes:
1 berinjela média cortada em cubos
6 nozes picada
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola roxa picada
1 dente de alho amassado
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:
Refogue cebola e alho rapidamente no azeite. Junte a berinjela de deixe refogar, mexendo por 5 minutos. Coloque no copo do liquidificador a berinjela refogada e os demais ingredientes e bata até ficar homogêneo. Tempere com sal. Se quiser poder ser acrescentado nozes picada. 

(Fonte: receita enviada pela amiga Alina)


terça-feira, 1 de outubro de 2013

BABAGANUCHE


Recebemos algumas receitas de patês e pastas saudáveis e deliciosas!!!! Vamos começar pela Babaganuche.

Ingredientes:
1 kg de Berinjela
100 g de tahine
Suco de 1 limão
1 colher ( chá) de sal
1 colher ( chá) de alho

Modo de Preparo:
Queime a berinjela na boca do fogão até murchar e descasque em água corrente. Coloque em uma peneira e deixe escorrer por aproximadamente 30 minutos, na geladeira. Passe por um processador rapidamente, tempere com o limão, sal, o alho e deixe gelar por cerca de 20 minutos antes de servir.