quinta-feira, 15 de agosto de 2013

SALADA DE CAMARÃO COM MANGA


Esta salada é incrível!! O camarão pode ser substituído por outro acompanhamento, como frango defumado, lula, peixe.

Ingredientes:
500g de camarões médios/pequenos
folhas verdes (alface crespa, americana, roxa, rúcula, espinafre crua...)
1 manga em fatias ou cubos
folhas de hortelã
150g de tomate seco cortado em tirinhas
sal e pimenta do reino a gosto
azeite
aceto balsâmico
1 colher (chá) de suco de limão
2 dentes de alho picadinhos
1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:
1- Tempere os camarões com sal, pimenta e alho;
2- Esquente uma frigideira com azeite e grelhe os camarões e o alho rapidamente (até ficarem rosinha). Reserve.
3- Lave bem as folhas, seque e reserve.
4- Misture o tomate seco escorrido, a manga, folhas de hortelã rasgadas. Acrescente o camarão e acerte o sal.
5- Prepare um molho com azeite (100ml), aceto (2 colheres de sopa), limão (menos de ½), mel (2 colheres de sopa) e sal (1 colher de chá). Envolva as folhas nesse molho.

Montagem:
Forre o centro do prato ou tigela individual com as folhas. Distribua a mistura de camarões com manga por cima e sirva em seguida.


(Fonte: Cau Werneck)

Nenhum comentário:

Postar um comentário