Amo molho pesto!!!
Achei essa alternativa mais saudável no site da gastrônoma Amábile Kolenda, do
site To Funcional, para usarmos no dia a dia e nos deliciarmos!!!
“Esse molho além de
ficar delicioso com massas, fica muito bom com saladas.
Receita:
2 maços de manjericão
(só as folhas)
1 xic de azeite de
oliva
1 dente pequeno de
alho (vale a dica de retirar o miolo do alho )
1 col de chá de sal
Suco de 1/2 limão (com
o siciliano fica maravilhoso, mas você pode usar o que quiser)
½ xic de castanhas do
pará
Modo de preparo:
Lave e separe as
folhas do manjericão, coloque-as no liquidificador todos os ingredientes menos
as castanhas. Vá provando para saber se está bom de limão, de sal, de azeite
(se quiser mais líquido use mais), depois que estiver do seu gosto adicione as
castanhas e bata mais um pouco, a ideia é ficar com pequenos pedaços. E está
pronto.
Para armazenar quando
você fizer mais de um vidro, antes de tampar cubra com mais um pouco de azeite.
Isso fará com que não crie mofo.
Agora só se deliciar
com este molho maravilhoso e usar em todos os pratos! Bom apetite!”
(Fonte:
tofuncional.com)
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