sábado, 24 de agosto de 2013

COUSCOUS MARROQUINO


Nunca tinha me sentido atraída pelo couscous antes, então não tive a curiosidade de fazê-lo. Mas a Cau Werneck mudou meu conceito de couscous marroquino! Fizemos no curso junto com o frango indiano. Fiquei fã!!! Muitooo gostoso e saudável! Agora vai fazer parte do meu menu!!!

Ingredientes:
200g de couscous marroquino
350ml de caldo de galinho ou legumes
1 cenoura média cortada em cubinhos
½ abobrinha cortada em cubinhos
1 colher (chá) de alho picado
1 pimenta dedo-de-moça picado sem semente
azeite

Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura e abobrinha no caldo (de legumes + tablete de caldo de carne). Retire os legumes e vire o caldo sobre o couscous para hidratar. Misture, deixe descansar e desfaça os grumos, esfregando entre as mãos.
Em uma panela acrescente azeite e refogue rapidamente o alho e a pimenta dedo-de-moça. Acrescente os legumes cozidos. Desligue e misture ao couscous hidratado. Acerte o sal.


(Fonte: Cau Werneck Oficina Gourmet)

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