quinta-feira, 11 de julho de 2013

SOPA DIGESTIVA DE LEGUMES E FRANGO


Assisti ao programa Alternativa Saúde e já saí em busca desta receita deliciosa e saudável!!! Vamos a ela:

 “Se você não está se sentindo muito bem e precisa de uma refeição leve, nutritiva e de fácil digestão, Bia Rique sugere uma sopa 'digestiva' de legumes com frango e croutons integrais. Chuchu e inhame são os legumes escolhidos para a receita. "Eles são calmantes para o estômago", justifica a nutricionista no "Alternativa Saúde". Confira a receita:

Rendimento: 3 porções

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (chá) de alho amassado
1 colher (sopa) de água para o refogado
1 filé grande de peito de frango em tirinhas
1 xícara de chuchu picado
1 xícara de cenoura picada
½ xícara de inhame em pedaços 
850ml de água para o cozimento
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de cheiro-verde
3 fatias de pão  integral sem casca cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de cheiro-verde para enfeitar 

Modo de preparo:
Em uma panela preaquecida, refogue a cebola e o alho, na água do refogado, e após dourar, acrescente o frango e os legumes, dando uma ligeira refogada. Adicione então a água do cozimento, deixando os legumes cozinharem até ficarem macios. Enquanto faz a sopa, corte o pão em cubinhos e coloque num tabuleiro para torrar e reserve. Quando a sopa estiver cozida, bata no liquidificador até ficar cremosa, acrescente o cheiro-verde e volte ao fogo por 5 minutos. Divida a sopa em 3 pratos e salpique com os cubinhos de pão torrados e o cheiro-verde. Sirva a seguir.”


(Fonte: receita da nutricionista Bia Rique para o Alternativa Saúde)

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