Assisti ao programa Alternativa
Saúde e já saí em busca desta receita deliciosa e saudável!!! Vamos a ela:
“Se você não está se sentindo muito bem e
precisa de uma refeição leve, nutritiva e de fácil digestão, Bia Rique sugere
uma sopa 'digestiva' de legumes com frango e croutons integrais. Chuchu e
inhame são os legumes escolhidos para a receita. "Eles são calmantes para
o estômago", justifica a nutricionista no "Alternativa Saúde".
Confira a receita:
Rendimento: 3 porções
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de
cebola picada
1 colher (chá) de alho
amassado
1 colher (sopa) de
água para o refogado
1 filé grande de peito
de frango em tirinhas
1 xícara de chuchu
picado
1 xícara de cenoura
picada
½ xícara de inhame em
pedaços
850ml de água para o
cozimento
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de
cheiro-verde
3 fatias de pão integral sem casca cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de
cheiro-verde para enfeitar
Modo de preparo:
Em uma panela
preaquecida, refogue a cebola e o alho, na água do refogado, e após dourar,
acrescente o frango e os legumes, dando uma ligeira refogada. Adicione então a
água do cozimento, deixando os legumes cozinharem até ficarem macios. Enquanto
faz a sopa, corte o pão em cubinhos e coloque num tabuleiro para torrar e
reserve. Quando a sopa estiver cozida, bata no liquidificador até ficar
cremosa, acrescente o cheiro-verde e volte ao fogo por 5 minutos. Divida a sopa
em 3 pratos e salpique com os cubinhos de pão torrados e o cheiro-verde. Sirva
a seguir.”
(Fonte: receita da
nutricionista Bia Rique para o Alternativa Saúde)
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