Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
massa folhada (comprar
pronta – ex: Arosa, Massa Leve)
açúcar de confeiteiro
para polvilhar
1l de sorvete de
baunilha
200g de doce de leite
cremoso
¼ xícara de creme de
leite fresco
1 colher (sobremesa)
de essência de baunilha
1 colher (chá) de
canela em pó
Modo de preparo:
Corte 18 retângulos de
massa folhada de 6cm x 6cm. Fure toda a superfície com um garfo e polvilhe
açúcar de confeiteiro (ou açúcar refinado passado na peneira). Leve ao forno
pré-aquecido de 180o C com uma assadeira/ tabuleiro por cima para
fazer peso (para que ela não cresça muito e fique baixinha) e asse por 20
minutos, ou até a massa ficar dourado e sequinha. Deixe esfriar.
Intercale camadas de
massa e sorvete (3 camadas de massa folhada), finalizando com a massa. Leve
tudo ao freezer por cerca de 1 hora, até ficar bem congelado. Enquanto isso,
junte o doce de leite, creme de leite, a essência de baunilha e a canela e
misture (se for necessário, acrescente um pouco de água filtrada para ficar
mais cremoso). Reserve.
Na hora de servir,
retire a massa do freezer e cubra com a mistura de doce de leite. Pode
acrescentar alguma fruta, como mirtilo, morangos.
(Fonte: chef Cau
Werneck)
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