quarta-feira, 31 de julho de 2013

Hambúrguer de frango e maionese caseira light

Pra quem gosta de frango, deve ser otimo! Vou investir na substituição por soja!!!

Uma das sugestões que a nutricionista Bia Rique dá para quem quer substituir alguma refeição sem culpa é o hambúrguer de frango com maionese light caseira. O prato é para ser consumido nas refeições principais em substituição ao peixe, soja, omeletes, aves, ou frutos do mar. Anote a receita que faz parte do "Alternativa Saúde" e bom apetite!


Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 360kcal



Como fazer a maionese light:
Ingredientes:
½ copo de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) de maionese light
1 colher (café) de molho inglês
1 colher (café) de mostarda
1 colher (sopa) de cheiro-verde
1 pitada de sal (opcional)



Modo de preparo:
Em um recipiente fundo, misture todos os ingredientes, exceto o cheiro-verde, até formar uma mistura homogênea. Conserve sob refrigeração em um recipiente coberto até a hora de servir, e só então acrescente o cheiro-verde.



Como fazer o hambúrguer de frango caseiro:
Ingredientes:
1 colher (chá) de alho amassado
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 pitada de pimenta em grãos
Orégano (a gosto)
Sal (a gosto)
80g de frango moído
1 colher (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de mussarela de búfala ralada no ralo grosso
1 colher (sopa) de alho-poró picado
1 colher (chá) de azeite (para dourar o alho-poró)
1 colher (sopa) de tomate em cubinhos
1 colher (chá) de azeite (para temperar o tomate)
1 colher (chá) de manjericão fresco picado
1 fatia de pão integral



Para fazer a salada crua que acompanha o hambúrguer:
Ingredientes:
Folhas de alface  
2 Tomates em rodelas
Manjericão fresco
1 Beterraba ralada



Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o alho, a cebola, a pimenta, o orégano e o sal. Inclua o frango moído, mexendo bastante até o tempero se espalhar pela carne toda. Por último, acrescente a farinha de trigo integral para dar liga e não amolecer. Molde no formato de hambúrguer e coloque numa travessa de plástico ou isopor sem untar. Leve ao congelador, e depois de congelado, retire-o da travessa e coloque-o em saco plástico próprio para freezer. Leve novamente ao congelador. Quando quiser fazer o hambúrguer, deixe descongelando na geladeira por algumas horas.

Fonte: Alternativa Saude- GNT

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