Receita rápida,
fácil e deliciosa do chef Jamie Oliver. O prato pode ser servido como entrada ou
com uma salada.
Ingredientes:
·
Mússarela de búfala
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Um maço de manjericão grande
·
Um ramo pequeno de
manjericão-miúdo
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100g de pinoli
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100g de queijo parmesão fresco
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1 dente de alho
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1 limão
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Flocos de pimenta seca
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Azeite
Modo de preparo:
Coloque o
manjericão, o pinoli e o queijo parmesão no processador. Acrescente o alho
enquanto a mistura é processada. Adicione o azeite em quantidade suficiente
para diluir o pesto e volte a processar por alguns segundos. Coloque a
mussarela de búfala em um prato seguida do pesto (numa proporção aproximada de
2 colheres de chá de pesto para cada duas bolas de mussarela), regue com azeite
e misture tudo com as mãos.
Para servir:
Coloque a
mussarela em um novo prato e rale um pouco da casca do limão por cima. Salpique
o manjericão-miúdo e a pimenta seca. Finalize com mais azeite e algumas gotas
de limão.
(Fonte: Jamie Oliver)
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