Dica de aperitivo
saudável da Rita Lobo.
“Apesar do nome
difícil, a receita não poderia ser mais fácil. Ainda por cima é levinha e faz a
maior vista em qualquer ocasião!”
Rendimento: 4 pessoas
Para o molho:
Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de iogurte natural
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· 10 folhas de hortelã frescas
· sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
1. Sob água corrente,
lave as folhas de hortelã. Seque com papel-toalha, transfira para uma tábua e
pique fino.
2. Numa tigela,
misture os demais ingredientes. Junte a hortelã picada e tempere com sal e
pimenta-do-reino moída na hora. Reserve na geladeira.
Para os legumes:
· Ingredientes
· 2 cenouras
· 2 pepinos japoneses
· 2 talos de salsão
· 2 rabanetes
· sal grosso para apoiar
Modo de Preparo:
1. Lave os legumes em
água corrente e seque-os com um pano de prato limpo.
2. Descasque as
cenouras e, numa tábua, corte uma fatia fina de cada. Vire a parte cortada para
baixo e corte uma fatia fina da outra lateral. Faça o mesmo com os outros lados
do vegetal, formando um retângulo.
3. Corte o retângulo
em fatias de 1 cm de espessura. Corte cada fatia em tiras de 1 cm de espessura.
4. Repita o
procedimentos com os pepinos.
5. Corte os talos de
salsão em tiras de 1 cm de espessura. Fatie fino o rabanete.
6. Em copinhos de
vidro, arrume os legumes cortados e use o sal grosso como base de apoio. Sirva
a seguir com o molho de iogurte.
(Fonte: Panelinha)
Nenhum comentário:
Postar um comentário