SOPA-CREME DE ABÓBORA E GENGIBRE

Dica boa para esse friozinho!!

Rendimento: 3 pratos (fundos)

Ingredientes

• 1 col. (sopa) de azeite extravirgem

• 1 cebola média, picada

• 4 xíc. (chá) de abóbora sem casca, em pedaços

• 1 col. (café) de raspas de gengibre

• Sal a gosto

• 1 litro de água

• 1 pitada de orégano

• Salsinha picada a gosto

Modo de fazer

Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora. Junte o gengibre, sal e a água. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte aquecer com o orégano e sirva com a salsinha.

 

(Fonte: Boa Forma)