quarta-feira, 15 de maio de 2013

SALPICÃO LIGHT


Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
-   1 cebola pequena picada
-   2 dentes de alho picados
-   300g de peito de peru ralado ou picado
-   1 pote (250g) de mussarela de búfala cortada em cubos
-   150g de ricota cortada em cubos
-   1 xícara de chá de palmito picado
-   ½ lata de milho verde escorrido
-   1 pote de iogurte natural desnatado
-   100g de tomate seco picado
-   1 fio de óleo
-   Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
-   3 colheres de sopa de azeite
-   Alface e Rúcula para acompanhar
Modo de Preparo:
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no óleo e acrescente o peito de peru. Em seguida, misture os outros ingredientes em fogo baixo (exceto o iogurte e o azeite). Desligue o fogo, acrescente o iogurte, o azeite e misture bem. Ajuste o sal. Coloque em uma travessa e leve para a geladeira. Sirva frio acompanhado de salada de alface e rúcula.
Dicas de Maria: substitua por produtos sem lactose!
(Fonte: receita enviada pela nutricionista Camila Salles)

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