Ingredientes:
·
Agrião (cru) - 83g ou 1 prato
mesa
·
Tomate - 108g ou 3 fatias
médias
·
Champignon (cogumelo Paris) -
12g ou 4 unidades médias
·
Brócolis (cozido) - 30g ou 3
colheres de sopa
·
Carpaccio de salmão - 134g ou 4
fatias finas
·
Azeite de oliva (extravirgem) -
2,5ml ou 1/4 de colher de sopa
·
Vinagre de maçã - 5ml ou 1/2 de
colher de sopa
·
Limão (suco para temperar) -
2,5ml ou 1/4 de colher de sopa
·
Sal refinado - 1,5g ou 1/4 de
colher de chá
Para
o tempero:
·
Azeite
·
Suco de limão
·
Vinagre
·
Sal
Modo
de preparo:
Higienizar os vegetais e cozinhar no vapor
o brócolis até ficar al dente. Reserve. Forrar o prato de mesa, com as folhas
de rúculas. Em seguida, colocar os buquês de brócolis, os tomates e os
cogumelos. Por fim, acrescente as fatias de carpaccio. Para o tempero, misture
o azeite, com o suco de limão, o vinagre e o sal. Regue a salada com este
tempero, servir a seguir.
(Fonte: Até quando você quer viver- GNT)
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