terça-feira, 7 de maio de 2013

PASTA DE ABACATE


Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:
·      1/2 abacate
·      1 dente de alho
·      1 colher (chá) de azeite
·      caldo de 1/2 limão
·      sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
·      folhas de coentro (ou salsinha) para decorar

Modo de Preparo:
1. Bata o dente de alho com uma pitada de sal no pilão. É ótimo para desestressar. Se preferir, pique bem fininho com uma faca, junte uma pitada de sal e continue picando, até formar uma pastinha.
2. Num prato, amasse a polpa de meio abacate com um garfo. (A outra metade guarde na geladeira com o caroço para não pretejar.) Junte a pasta de alho e o caldo de ½ limão.
3. Misture bem os ingredientes, verifique o sabor e tempere com mais sal, pimenta e um fio de azeite. Se quiser, junte umas folhas frescas de coentro ou de salsinha. Transfira para uma tigela e sirva a seguir com torradinhas de pão integral.



(Fonte: Panelinha)

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