sexta-feira, 10 de maio de 2013

MUFFIN DE BANANA, AVEIA E CHIA


Rendimento: 18 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes:
·      2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
·      2 xícaras (chá) defarinha de trigo integral
·      1 xícara (chá) de aveia em flocos
·      1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
·      ¼ colher (chá) de sal
·      1 colher (chá) de canela em pó
·      ½ colher (chá) de gengibre em pó
·      3 bananas maduras
·      250 ml de leite de aveia (ou leite de soja)*
·      1 xícara (chá) de óleo de coco
·      1 xícara (chá) de açúcar demerara
·      1 colher (chá) de essência de baunilha
·      3 colheres (sopa) de chia

Modo de preparo:
Misture a farinha de linhaça com 3 a 4 colheres (sopa) de água quente. Reserve. Em outro bowl, junte a aveia, a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio, sal e gengibre. Reserve. No liquidificador bata as bananas, o leite de aveia, o óleo de coco, o açúcar demerara e a essência de baunilha. Adicione a chia e mexa. Coloque a massa nas forminhas e asse por 25 minutos em forno preaquecido. Polvilhe a aveia.


(Fonte: Revista Shape)

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