sexta-feira, 24 de maio de 2013

PENNE AO PESTO DE RICOTA


Ingredientes:
·      500 gr de penne (massa integral)
·      200 gr de ricota
·      1/2 xícara(s) (chá) de manjericão fresco(s)
·      3 dente(s) de alho
·      quanto baste de azeite
·      quanto baste de sal

Modo de fazer:
Amasse a ricota com um garfo. Vá acrescentando azeite aos poucos, até formar uma pasta homogênea. Junte os dentes de alho amassados e o sal, misturando bem. Pique as folhas de manjericão bem miúdo e acrescente à mistura de ricota. Reserve a mistura. Cozinhe o macarrão em bastante água salgada até ficar "al dente". Escorra e junte a pasta de ricota e manjericão. Misture bem e sirva imediatamente. Dicas: se quiser, adicione um pouquinho de nozes picadas, apenas o suficiente para deixar crocante; a mesma pasta de ricota e manjericão fica uma delícia servida com torradinhas como entrada.


(Fonte: cybercook)

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