Aperitivo saudável (e
delicioso), por Rita Lobo.
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes:
· 2 tomates grandes maduros
· 1 baguete
· 1 dente de alho
· 3 colheres (sopa) de azeite
· sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
· 20 folhas de manjericão
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a
180 °C (temperatura média).
2. Numa tábua, corte a
baguete em fatias finas. Leve ao forno preaquecido até que comecem a dourar.
3. Corte os tomates em
metades (no sentido horizontal) e retire as sementes com o dedão. Pressione uma
das metades contra a tábua, com a pele para baixo, até ficar plana. Corte em
tiras e as tiras, em cubos.
4. Transfira os
cubinhos para uma tigela, regue com o azeite, junte as folhas de manjericão e
tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Transfira para uma tigela
bonita e reserve.
5. Retire as torradas
do forno. Descasque o dente de alho e passe nas torradas fazendo um X.
6. Coloque a tigela
com o tomate num prato, arranje as torradas ao redor e sirva a seguir.
Dica: Tradicionalmente, a bruschetta é servida com a cobertura já sobre a
torrada. Mas olha que charme servir assim!
(Fonte: Panelinha)
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