Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
· 1 cebola grande picada
· 5 dentes de alho amassados
· 2 tomates picados
· 1 cenoura ralada
· 1 abobrinha ralada
· 1 batata média ralada
· 1 batata baroa ralada
· 1 colher de sopa de azeite
· 200g de ricota amassada com garfo
· 4 colheres de sopa de queijo parmesão light
ralado 1 xícara de chá de farinha de rosca
· 2 ovos batido
· Sal e ervas a gosto
Modo de Preparo:
Doure a cebola e o alho no azeite e, em seguida, acrescente os legumes e
refogue ligeiramente. Misture a ricota, o parmesão e a metade da farinha de
rosca. Acrescente o ovo batido e tempere a gosto. Coloque em uma forma untada e
polvilhada com farinha de rosca. Polvilhe a superfície com o restante da
farinha e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
Sirva acompanhada de salada de folhas.
(Fonte: Indicado pela nutricionista Camila Salles)
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