segunda-feira, 6 de maio de 2013

TORTA DE LEGUMES


Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
·      1 cebola grande picada
·      5 dentes de alho amassados
·      2 tomates picados
·      1 cenoura ralada
·      1 abobrinha ralada
·      1 batata média ralada
·      1 batata baroa ralada
·      1 colher de sopa de azeite
·      200g de ricota amassada com garfo
·      4 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado 1 xícara de chá de farinha de rosca
·      2 ovos batido
·      Sal e ervas a gosto

Modo de Preparo:
Doure a cebola e o alho no azeite e, em seguida, acrescente os legumes e refogue ligeiramente. Misture a ricota, o parmesão e a metade da farinha de rosca. Acrescente o ovo batido e tempere a gosto. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Polvilhe a superfície com o restante da farinha e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
Sirva acompanhada de salada de folhas.


(Fonte: Indicado pela nutricionista Camila Salles)

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