segunda-feira, 29 de abril de 2013

Sopa de legumes com quinoa






Ingredientes:


  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média, picada
  • 3 tomates sem pele, picados
  • 2 abobrinhas picadas
  • 1 batata-doce média, picada
  • 1/2 maço de espinafre picado
  • 1/2 xicara de quinoa em grãos
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto



  • Modo de fazer:

    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Em seguida, acrescente os legumes.
    Junte a água e o sal, espere ferver e acrescente a quinoa.
    Cozinhe até os todos ingredientes ficarem macios, coloque a verdura e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
    Sirva-a polvilhada com a salsinha.

    (Fonte: Receitas Supreme).

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