sexta-feira, 19 de abril de 2013

SALADA DE BURRATA COM AZEITE DE MANJERICÃO



Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:
·      2 burratas (ou mussarela de búfala)
·      1 molho de manjericão (folhas sem talos)
·      Azeite extra virgem
·      Sal
·      Folhas verdes (alface roxa, crespa, baby alface, rúcula, agrião)
·      1 caixa de mini tomatinhos italianos
·      1 manga
·      Fatias de pão italiano cortado em fatias finas e levemente tostado

Modo de preparo

Azeite de manjericão
Bata no liquidificador as folhas de manjericão e cubra com azeite. Acrescente uma colher (chá) de sal e pimenta do reino moída na hora, se quiser. Reserve.

Montagem
Faça uma cama com folhas verdes e acomode ½ burrata no centro. Regue o azeite de manjericão e disponha lâminas de manda ao redor da burrata. Sirva com torradinhas. 




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