Rendimento: 4
pessoas
Ingredientes:
·
2 burratas (ou mussarela de búfala)
·
1 molho de manjericão (folhas sem talos)
·
Azeite extra virgem
·
Sal
·
Folhas verdes (alface roxa, crespa, baby alface,
rúcula, agrião)
·
1 caixa de mini tomatinhos italianos
·
1 manga
·
Fatias de pão italiano cortado em fatias finas e
levemente tostado
Modo de preparo
Azeite de manjericão
Bata no liquidificador as folhas de manjericão e cubra com
azeite. Acrescente uma colher (chá) de sal e pimenta do reino moída na hora, se
quiser. Reserve.
Montagem
Faça uma cama com folhas verdes e acomode ½ burrata no
centro. Regue o azeite de manjericão e disponha lâminas de manda ao redor da
burrata. Sirva com torradinhas.
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