SALADA DE BURRATA COM AZEITE DE MANJERICÃO

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

·      2 burratas (ou mussarela de búfala)

·      1 molho de manjericão (folhas sem talos)

·      Azeite extra virgem

·      Sal

·      Folhas verdes (alface roxa, crespa, baby alface, rúcula, agrião)

·      1 caixa de mini tomatinhos italianos

·      1 manga

·      Fatias de pão italiano cortado em fatias finas e levemente tostado

Modo de preparo

Azeite de manjericão

Bata no liquidificador as folhas de manjericão e cubra com azeite. Acrescente uma colher (chá) de sal e pimenta do reino moída na hora, se quiser. Reserve.

Montagem

Faça uma cama com folhas verdes e acomode ½ burrata no centro. Regue o azeite de manjericão e disponha lâminas de manda ao redor da burrata. Sirva com torradinhas.