quinta-feira, 25 de abril de 2013

FETTUCCINE INTEGRAL NO AZEITE COM TIRAS DE FRANGO, ERVILHA, VAGEM FRANCESA, ASPARGOS FRESCOS, SHITAKE E RICOTA TEMPERADA


Ingredientes:

·      Fettuccine integral 
·      2 colheres (sopa) de cebola picada
·      1 colher (sopa) de alho picado
·      5 colheres (sopa) de azeite
·      10 vagens francesas cozidas cortadas em diagonal
·      1 xícara (chá) de ervilha congelada
·      1 bandeja de shitakes cortados em tiras
·      ½ molho de aspargo fresco cozido cortado em diagonal
·      1 peito de frango inteiro, grelhado e cortado em tiras
·      1 xícara (chá) de ricota amassada no garfo
·      1 colher (sopa) de alecrim picado
·      1 colher (sopa) de  tomilho picado
·      1 colher (sopa) de salsa picada
·      1 colher (sopa) de orégano seco
·      1 colher (chá) de sal
·      1 pitada de pimenta-do-reino branca moída na hora

Modo de preparo:
Em uma frigideira aquecida, adicione 4 colheres de azeite, a cebola e o alho. Deixe refogando até ficar transparente. Em seguida, adicione a ervilha, a vagem, o aspargo e o shitake: salteie e misture. Arescente a massa já cozida e acerte o sal e a pimenta. Em um recipiente, misture as ervas com a ricota, o azeite restante e sal.

Montagem:
Disponha a massa com os legumes, a ricota temperada por cima e finalize com as tiras de frango grelhadas.



(Fonte:  GNT)

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