sexta-feira, 26 de abril de 2013

ESPETINHOS DE SALMÃO AO MOLHO DE TANGERINA



Petisco delicioso e saudável para o final de semana!!

Espetinhos de Salmão

Ingredientes:
·      400g de salmão fresco
·      Sal a gosto
·      Pimenta a gosto

Modo de prepare:
Cortar o salmão em cubos. Temperar com sal, pimenta e colocar dois cubos cubos em cada espetinho. Em uma frigideira bem quente com um fio de azeite de oliva, grelhar os espetinhos por 1 minuto de cada lado.


Molho de tangerina

Ingredientes:
·      1 ½ xíc de suco de tangerina coado
·      1 dente de alho ralado
·      2 colheres de sopa de manteiga
·      2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

Refogar por vinte segundos o alho na manteiga e acrescentar 1 xícara do suco de bergamota, sal e pimenta. Deixar esquentar e misturar o amido de milho com o restante do suco e mexer até engrossar.

Clericot Cítrico

Ingredientes:
·      2 laranjas de umbigo
·      1 limão siciliano
·      1 limão verde
·      2 doses de cointreau (opcional)
·      ¾ xíc de açúcar refinado
·      1 garrafa de vinho branco seco
·      ½ litro de água com gás

Modo de preparo:
Lavar bem as frutas e cortar em rodelas. Botar em uma jarra com gelo e misturar o açúcar e o cointreau. Adicionar o vinho branco e a água com gás. Servir.


Dicas de Maria: testar a substituição do açúcar por Agave (adoça bem e é super saudável). Trocar a manteiga por azeite. 

(Fonte: Gastronomismo- GNT)

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