sexta-feira, 8 de março de 2013

Aumônières ao Champignon

Esta encontrei na revista do VerdeMar, do Sul da França.

E, inspirada em minha lua de mel, resolvi postar! Maria, acho que vai gostar!!!

Ingredientes:

- 8 folhas de massa filo
- 2 macas verdes grandes
- 400g de cogumelos de Paris frescos
- 100mL de creme de leite
- 1/2 cebola roxa cortada
- 2 col (sopa) de manteiga derretida
- 1 col (sopa) de margarina ou óleo
- 120g de queijo de cabra ou queijo branco
- 12 torradas feitas com pão ciabata
- 1 alface picada finamente
- mel
- páprica doce
- cebolinha
- sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

1- Lave delicadamente os cogumelos e seque com papel toalha. Doure- os em uma frigideira grande em fogo alto com uma colher de margarina, cebola, sal e pimenta. Acrescente o creme de leite, abaixe o fogo e deixe cozinhando em fogo brando por 5 minutos.

2- descasque as maçãs, tire as sementes, corte em quadradinhos pequenos e acrescente o suco de limão. doure- as em uma colher de margarina em fogo alto e misture-as aos cogumelos dourados.

3- abra em uma tábua uma folha de massa filo. Pincele com manteiga derretida e abra outra massa por cima. Recheie a massa com a mistura de cogumelos e maçã e feche em formato de trouxinha, amarrando com uma cebolinha passada em água fervente ou com um barbante. Pincele com manteiga derretida.

4- leve ao forno as trouxinhas por 10 a 15 minutos no forno a 220^C. Sirva em seguida com alface, as torradas de ciabata e o queijo. Salpique paprica e mel.

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