domingo, 10 de fevereiro de 2013

Creme sedoso de chocolate



Esta receita é deliciosa e super simples de fazer!  A maior dificuldade é parar de comer! :)
Do top chef Jamie Oliver. 
O Jamie sugere servir este creme em xícaras de café, mas pode ser servido em pequenos copos de shot! Fica uma graça!
Ingredientes:
- 285ml de creme de leite fresco;
- 200g de chocolate amargo (deve-se usar um bom chocolate com aprox 70% de cacau);
- 2 col. (sopa) de conhaque (ou algum outro destilado de sua preferência);
- 2 gemas de ovos grandes;
- 20g de manteiga sem sal.
Utensílios:
- Faca e tábua de corte;
- Panela pequena
- Espátula;
- Batedor de arame (fouet).
Modo de preparo:
- Aquecer o creme de leite fresco em fogo baixo, até que as laterais comecem a borbulhar. Enquanto isso, picar o chocolate.
- Desligar o fogo e colocar o chocolate na panela com o creme de leite.
- Mexer até que o chocolate derreta e o creme fique liso.
- Acrescentar o conhaque.
- Acrescentar as gemas, mexendo constantemente com o fouet.
- Por último, enquanto o creme ainda está morno, acrescentar a manteiga. Mexer até que ela derreta por completo.
- Colocar o creme em copinhos ou xícaras de café e resfriar na geladeira por pelo menos 3 horas.
- Pronto! Agora é só servir e se deliciar!


Fonte: Blog Say I Do 


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