Adorei esta receita do Bem Simples!
Por: Ana Zita Fernades
Rendimento: 12 porções
Farinha de trigo, 600 g
Fermento biológico, 60 g
Açúcar, 140 g
Ovo, 1
Leite, 250 ml
Manteiga, 50 g
Sal, ½ colher (chá)
Essência de amêndoas, 2 colheres (sopa)
Creme de leite para pincelar
Recheio:
Manteiga, 60 g
Damascos, 460 g
Açúcar, 50 g
Misture a manteiga e o leite a 50°C (morno). Bata todos os ingredientes na batedeira (garfo espiral) até obter uma massa lisa e homogênea.
Forme uma bola com a massa e deixe a massa descansar por 30 minutos dentro de uma bacia. Separe 900 g de massa.
Abra a massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada, na forma de um retângulo de 70 cm de comprimento por 30 cm de largura e unte com manteiga.
Espalhe o doce de damasco. Enrole a tira pelo comprimento e forme um cilindro de massa recheado.
Corte o cilindro de massa recheado em triângulos.
Coloque os triângulos em uma assadeira previamente untada. Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a parte de cima com a mistura de ovos e leve ao forno até dourar bem. Desenforme e coloque no prato que vai servir.
sexta-feira, 13 de dezembro de 2013
sexta-feira, 6 de dezembro de 2013
SALMÃO TERIYAKI
Delicioso esse salmão
com molho teriyaki! O molho agridoce combina muito bem com peixes e frango.
Pegamos essa receita no site Panelaterapia:
“Salmão:
Temperei umas 4 horas
antes com lemon pepper (tempero à base de pimenta do reino e limão), suco de
limão e sal. Fritei no azeite dos dois lados (gosto de deixar quase cru no
centro). Aí é só montar e cobrir com o molho delícia. A receita do
Molho Teriyaki:
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de
açúcar
1 colher (chá) de
gengibre ralado
2 colheres (chá) de
vinagre branco
2
colheres (chá) de saquê culinário (opcional)
10 colheres (sopa) de
shoyu (molho de soja)
Misture todos os
ingredientes e leve ao fogo baixo até ferver, reduzir e engrossar. Se você não
tiver o saquê, pode fazer sem ele que também fica bom.
Acompanhamento:
A batata eu
descasquei, piquei em cubos cozinhei em água fervente. No minuto final antes de
tirar do fogo, juntei a ervilha que estava congelada. Depois de 1 minutinho,
escorri e joguei na frigideira com manteiga, tomilho e sal.”
Bom apetite!!!
(Fonte: www.panelaterapia.com)
COGUMELOS PARIS RECHEADOS COM CREME DE CREAM CHEESE NOZES, TOMATE SECO, CEBOLINHA E PARMESÃO
Adorei esse cogumelo recheado! Gostoso e muito fácil de fazer.
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
200g de cream cheese
100g de nozes picadas
30g de tomates seco
20g de cebolinha
20g de salsinhas
50g de queijo parmesão
pimenta calabresa a
gosto
sal a gusto
Como Fazer:
Comece pelos
cogumelos: lave bem e retire o caule deles para que fique uma conchinha.
Reserve os caules e
pique-os bem miúdo.
Doure-os com um pouco
de manteiga em uma frigideira.
Depois de dourados
deixe esfriar.
Toste também as nozes
na frigideira.
Pique todos os demais
ingredientes também bem miúdo.
Junte-os ao cream
cheese e misture bem.
Recheie os cogumelos
com o preparo.
Polvilhe parmesão e
leve ao forno em 180ºC, por 30 minutos.
Retire do forno e
sirva quente.
(Fonte:
http://cybercook.terra.com.br)
terça-feira, 3 de dezembro de 2013
LASANHA DE BERINJELA
Receita de lasanha de
berinjela da revista Boa Forma.
“Ingredientes:
• 1 berinjela média
• 1 tomate cortado em
fatias, sem sementes
• 1/2 cebola cortada
em cubinhos
• 1 xíc. (chá) de tofu
defumado, cortadinho ou granulado
• Ervas de Provence
• 1 xícara de molho de
tomate
• 1 pimentão amarelo
(opcional)
• 1 col. (sopa) de
óleo de coco
Modo de fazer:
Coloque a cebola e o
alho para dourar no óleo de coco, acrescente o molho de tomate e as ervas e um
pouco de sal. Reserve. Corte a berinjela (no comprimento) em fatias bem finas.
Coloque em um recipiente com água e sal e deixe descansar durante meia hora.
Retire da água e seque bem com toalhas de papel. Coloque-as em uma fôrma,
polvilhe tomilho e as ervas. Unte uma frigideira e grelhe rapidamente as
fatias. Reserve. Monte como a lasanha normal, em uma fôrma refratária.
Primeiro, uma camada de berinjela, depois de tofu. Regue com duas colheres de
molho de tomate, cubra com uma camada de tomates. Finalize com a berinjela e
mais molho de tomate. Leve ao forno por 10 minutos. Na hora de servir, decore
com rodelas coloridas de pimentão.”
(Fonte: http://boaforma.abril.com.br)
quinta-feira, 28 de novembro de 2013
BOLO COCO MALUCO
Recebemos esta receita
de bolo de coco funcional!! Sem glúten, sem lactose e rico em fibras. Parece
ser muito bom!
“Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo ou
demerara
2 colher de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de chá de leite de arroz
1 xícara de chá de farinha de coco
1 colher de chá cheia de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata as claras em neve
e reserve.
Numa tigela coloque as
gemas, o açúcar e o óleo de coco e misture bem. Acrescente o leite de arroz aos
poucos e em seguida a farinha de coco. Misture bem. Delicadamente agregue as
claras e o fermento. Asse em forno pré-aquecido a 180o C.”
(Fonte: www.drafernandagranja.com)
quarta-feira, 13 de novembro de 2013
BOLO DE BANANA COM MEL E NOZES
Recebemos esta receita
deliciosa de bolo de banana. Opção sem lactose e sem glúten.
“Ingredientes:
Para a Massa:
2 xícaras (chá) da
mistura de farinha sem glúten
1 colher (sopa) de
fermento químico em pó
1 colher (chá) de
canela
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de mel
4 bananas maduras
amassadas
½ xícara (chá) de
leite de soja
½ xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de
nozes picadas
Para a Cobertura:
1 xícara (chá) de mel
½ xícara (chá) de
nozes inteiras
Modo de preparo:
Em uma vasilha bata os
ovos ligeiramente. Acrescente o óleo, o leite de soja, o mel e as bananas
amassadas. Em outra vasilha, misture o fermento, a canela, o sal e a farinha.
Junte a mistura de secos na mistura de líquidos. Acrescente as nozes e coloque em
uma assadeira untada com a farinha sem glúten. Leve ao forno preaquecido a
180ºC por aproximadamente 1 hora ou até o bolo ficar dourado. Retire do forno,
regue com o mel e decore com as nozes.
Dica: Caso você não encontre a farinha sem glúten, pode substituir por 2
xícaras (chá) de farinha de arroz + 2/3 xícara (chá) de fécula de batata + 1/3
xícara (chá) de polvilho doce.”
(Fonte: band.com.br)
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